今日は月に1度の韓国料理教室の日
厳密に言うと 「韓国料理を見る教室」 いや 「韓国料理を食べる教室」か!? もはや教室ではないと思うが 立派な教室なのだ 見る・食べる教室の前に鶴橋商店街をいつものようにぶらぶら カクテキを作るのに粉唐辛子が欲しかったので購入 あとは夕飯のためのマグロの中トロ1パック500円も買ったん 鶴橋の魚は鮮度がええんよね 昔 近鉄電車に朝早く乗ったら伊勢かどっかから行商のおばちゃんが魚を鶴橋に運んでるのに遭遇したけど 今はどうなんやろ~ 車内中に魚屋みたいなニオイが充満して 朝からなかなかのパンチ力やったんよね~ 年末近くになってきて 市場の活気が溢れてきてるけど 30日とかに行ったら動かれへんくらいの人でにぎわってるねん 実家が鶴橋好きで正月の買い物は黒門やなくて鶴橋派 鶴橋でくじらを買って 元旦の夜にハリハリ鍋を食べるのが慣例やったんよ どんどんくじらが高くなってきて その慣例もなくなったような・・・ 韓流ショップの2階にあるカフェで韓茶をいただく 買い物はまた帰りにもすることにして とりあえずお茶 韓茶はナツメやなんかや なんかとなんかアーモンド的な豆類が入ってるらしい 薬膳茶 お餅もついて400円 カップに3杯くらい分あって お得感あったわ~ そして時間が来たので 作ってるのを眺める教室へ まず タテギを作るのを見る 牛脂にニンニクと粉唐辛子を入れて混ぜるんやけど 作り方は色々あるみたいね 水が入ってないから 冷蔵庫で半年とか1年持つらしい このタテギは味付けみそのことで スンドゥブチゲ(豆腐チゲ)やユッケジャンなどに入れる 使い勝手のよい調味料 これを常備してたら すぐにチゲ鍋が作れるねん 今日のスンドゥブチゲの野菜たち これも当然ママが切ってくれたもの ジャガイモ・たまねぎ・しめじ・韓国かぼちゃ(甘くない)・だいこん 干しエビといりこ出汁 豚肉とあさり 投入 野菜とタテギ 投入 きぬごし豆腐 投入 最後に黄身~~ いつもの喫茶店のママさんが せっせと作ってくれる韓国家庭料理を見て そして食べるだけ 今回はホンマに何もせず (1度だけ煮立ってきた汁をお玉でかき回しただけ)エプロンさえしなくなったので もう 料理教室とは言ってはいけない気もするな・・ ご飯とキムチと汁物の黄金セット このキムチが今だけ限定の新白菜のキムチで甘くておいしいねん! 浅漬けで シャキシャキしてる このキムチ作りたいわ~ レシピ探そうっと 今回も 腹いっぱい食べて大満足の教室でしたわ お土産にもらったタテギで早速スンドゥブチゲを作ったので 今晩のご飯はチゲ~ 帰ってちゃんと作ったから やっぱり教室って言うてもええよな! 最近の我が家は普通にチャプチェやキンパがご飯で出てくるし 副菜がナムルやキムチ率高し 和食より韓食のほうが多いかも知れんな・・・ 味噌汁やったとしても トック入れたりしてまうし~ 父はおつまみにスルメキムチ食べてるしな・・ 「オカンの味は韓国料理」 になりつつある 最後の〆はホットクでしょ~ 鶴橋で3ヶ所でしか食べてないけど ここのホットクが一番おいしいと思う 釜山で食べた一番人気のホットクとよく似てるかも 新しい店も増えてるし ランチに行きたい店もできたんで また鶴橋に遊びに行こうっと しかし 毎日食べ過ぎで肉体改造計画が崩壊しつつあるで・・・ ヤバいっす
by uwanosoramame
| 2012-12-18 17:01
| くっきんぐ(103)
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